去平遥过年（一）
过完2017圣诞节，大家都开始说过年的事。我想了想，与其去任何一边长辈处，或把两边老小召集过来，都很麻烦，不如一起出门去。并不见得多花多少钱，但能省很多事。综合考虑了交通、性价比、春节热闹程度等因素，最后选定了平遥古城。原打算除夕出发，初三返回，避开游客最高峰，为此我特地打电话问了古城内老字号德居源饭店，除夕夜间照常营业。然而尽管第一时刻下单抢票，还是没能抢到大年三十当天的高铁票。最后只好改为初一出发，初四返回。
长途高铁一般只到太原南，需从太原南换车至平遥古城，半个小时车程。平遥古城站是高铁站，离古城较远，客栈老板叫了车来接我们一大家子人。另有平遥站，是老火车站，就在古城西门外，出西门步行十五分钟。返回时我们没抢到平遥古城至太原南的高铁，最后只好买了K字头的绿皮车，一个半小时到太原站，再从太原站坐出租车赶到太原南。虽然折腾些，但之前最担心的晚点事件完全没有发生，十分顺利。只是人多，高铁两次买到的都是餐车加座，而绿皮车则是卧铺代硬座，老老小小挤在一个卧铺隔间里，很是热闹。
客栈是后盾在网上订的，四间明清土炕房，三个晚上，三千六百元整。在春节高峰期来说还算适中。位置很不错，在紧挨着古城北大街的一条小巷子里，属于百米之内通衢闹市，入得院门一片宁静的好地方。但规模很小，统共不过五六间客房，好处是我们一家子住得十分自在，缺点是卫生条件一般。布置，尤其是公共区域布置相当简陋，完全无法与某些网红店美轮美奂的建筑及陈设相比。这一点颇不符合我个人的消费观与审美观。然而我们家的规矩是谁出力谁做主，所以也就凑合罢了。
因为整个平遥古城是个相对封闭的大景区，因而民宿客栈比比皆是。想要从中选出特别中意的，真如大海捞针一般。热门的有名的几家，春节期间无不爆满，提前两个月预订都没有空房。我想一定也有名不见经传但实际非常不错的地方，有时夜间走过某个冷清偏僻街巷，路过某扇雕花宅门，或望见某层镂空纱窗，廊檐下挑出“XX客栈”字样，我便会如此想。可惜没有亲身体验过，不敢随便推荐。
特别要补充一点的是，所谓“明清土炕”，基本只是个噱头。比如我们住的所谓明清土炕房，其实只不过是把床砌成了炕的样子，屋里实际上是地暖（烧电）以及空调。据老板说为了环保，根本不允许直接烧炕。这一点我们表示非常理解，可惜从南方老家来的小朋友非常失落。好在有两间房是土炕+拔步床形制，垂下纱帘犹如古装剧中的公主床，很是满足了小朋友的穿越欲，算是弥补了遗憾。
尽管多数店家都不再烧煤烧柴，但冒黑烟的烟囱古城内外仍到处可见。我们在那里的几天，空气污染极其严重。哪怕就在室内待着，过不多久就是一鼻子黑灰。可以说，这是本次平遥之行最令人不满之处。
其次一个让人觉得不够舒服的地方，是人比想象中还要多。决定买车票前我特地刷了很多去年春节网友们在平遥拍的照片，感觉人流量还可以，属于很热闹但不至于拥挤到烦躁的程度。但这次去，明显觉得人比去年照片上多。初一还好，初二人流明显增大，初三达到顶峰，接踵摩肩寸步难行毫不夸张，几处路口更是水泄不通。初三晚间一处出口，因为前面有推婴儿车的动作稍慢，几分钟内形成大面积拥堵，身处其间几乎有随时会造成踩踏的恐慌。当然，人多的好处就是真热闹，有过年的意思。配上满城处处彩灯华幛，任何一张门，连厕所也不放过的春联横幅，瞧着就叫人觉得喜庆。最重要的是，对联都写得相当好，词好，字好，再偏僻冷清的地方，都没有丑春联。
因为人多，所以找合适的地方吃饭也是个技术+运气活儿。我先根据各家网评拉了个备选单子，但实际情况往往要看饭点人在何处，以及哪家有空座……还好我们运气不错，几乎恰巧都在需要吃饭的时候，在口碑较好的店里寻得了座位。
抵达客栈是初一下午五点多。粗略安顿之后立刻找地方吃饭。一路奔波，众人皆饥肠辘辘，因此没有挑拣，直接去了老板推荐的，距离客栈最近的“桃花面”（位于北大街上）。点了包括平遥牛肉，山西过油肉等在内的荤素十来个菜，外加几碗招牌桃花面，共计二百七十二元。这一家我的评价是：环境、卫生尚可，价格合理，菜的口味还可以。茶水有很重的消毒粉味道，米饭和招牌桃花面一般。
接下来有三顿正餐，分别在网评五颗星、四星半的天元奎、复兴公以及客回头吃的。论口味，三家都还不错。虽然整个平遥古城各家店菜谱大同小异，但这三家均能选出各自特色。比如天元奎的麻油山药，外酥里软，鲜香可口，我个人最爱。复兴公牛肚丝炒得不错。客回头有一道野菜炒鸡蛋，老小都特别喜欢，差点追加一盘。至于其他家家都有的过油肉、平遥牛肉、拷栳栳、刀削面之类，不过细微差别，都不难吃。若论高下，天元奎环境及卫生最佳，二楼室内陈设一级棒，然价格略高（十来个菜荤素搭配加几碗面共计三百五十三元）。客回头最经济实惠（也是十来个菜，没要面条，一百七十元）。复兴公最会做生意。登门时正是初三晚餐时分，人潮如海。店堂极深，一进又一进，坐了不下好几百号人。我们寻得一张大方桌，正发愁这个排场几时轮得到点菜上菜，服务员抄着单子冲过来：“抱歉单点做不出来，只有套餐，选一个吧。”我一看，从一百九十八到一千几百九十八不等，全搭配好了。选了个三百九十八的十人套餐，感觉不如单点实在，但上菜速度奇快。并且能用网上的八折优惠券，最后结账三百三十四，可以接受。
三天内我们也品尝了几处小吃。网评不错的地主婆牛杂名不虚传，牛杂味道很好，我这种不怎么吃内脏的人都觉得不错。牛肉丸鲜嫩弹滑，十分爽口。有一天晚上从南大街往县衙方向逛，昏黑中无意瞟见一家挂着乔面碗托招牌的小店。我的吃货雷达忽然莫名激动，觉得这家肯定好吃。当时已经被地主婆牛肉丸撑得不行，还是停下脚步要了一份，果然口味绝佳。走近站了一会儿才发现小屏幕里放着舌尖里的独家介绍，以及店主极有个性的广告语。我仔细辨认了一下品牌，乃“胖女女碗托”是也。离开前又特地去吃了第二次，确实是吃到的几家碗托里最好吃的一家。此外，城隍庙斜对面一个摊位上买的牛肉串也很好，先炸后烤，又香又嫩。街上随处可见的本地小吃红豆沙馅儿小米饼也可以尝尝。西大街快到城门口位置，有个阿姨卖现切芡实糕，香糯绵软，桂花口味的大家都很喜欢。
在古城里吃了三天，感觉早餐最一般。除了油条，其他东西味道都谈不上好，而且价钱颇贵，随便吃吃和正餐差不多，往偏僻地方走能便宜点儿。豆腐脑用粉条勾芡，外加硬梆梆的黄豆芽瓣，吃起来实在一言难尽。大约还是我们点的不对，什么包子蒸饺馄饨，应该都不是本地地道早餐品种。小朋友某天清早要了一份刀削面，是所有早餐食物中味道最好性价比最高的。
说起刀削面，古城几乎家家都卖刀削面，很多家都会在店门口立个师傅现场削面。走遍全城，唯有东大街一位瘦高小哥最是正宗，面团又长又厚，单臂悬空托住，动作麻利漂亮。相比之下，其他家的师傅要么面团比他小，要么动作没他快，要么没力气悬空，还得把面团托板架在锅沿上，真是高下立判。
（景点部分第二篇再谈）